Ecco un altro primo piatto: penne con pesto di cavolo nero, velocissime da preparare ma un vero pieno di omega 3, antiossidanti e tanta vitamina C … naturalmente senza glutine.
COSA:
Ingredienti per 4 persone
- 150 gr di cavolo nero
- 10 gr pinoli
- 10 gr di farina di mandorle
- 10 gr di olio evo
- 240 gr penne senza glutine Massimo Zero
COME:
Sbollentare il cavolo in acqua leggermente salata per 30 minuti.
Inserire nel mixer il cavolo, i pinoli e l’olio fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condirla con il pesto preparato.
Spolverizzare il piatto pronto con la farina di mandorle.
Finito! … e buon appetito!
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